biwacommon編集部最近よく耳にする「腸活」がいよいよ気になる
biwacommon編集部ひーちゃんです。歳をとると代謝が悪くなるとは言うけれど…。いやぁまさか、正直ここまでとは。「水飲むだけで太るよ〜」と人生の先輩たちから聞いていた話を通り越して、もはや空気吸うだけ、生きてるだけで太っていくのを体感している40代最後の夏です。朝ごはんをプロテインドリンクに置き換えて、一日一回はリングフィットで体を動かし、なるべく車を使わずに歩く生活。でも全然ダメ、体重が落ちません。
思いつく事といえば、かなりの便秘症なこと。血糖値を上げたくないから、朝は食べない → 腸がうまく働かない → 便秘 → 太る、の悪ループにはまっている気がします。なので最近よく聞く「腸活」とやらに挑戦してみたいと思うようになりました。でも、何をすることが腸活なのでしょうか？ まずそこからスタートです。
思い込みを正して効果的に「腸活」をはじめたい
【腸活とは】善玉菌を増やして、腸内細菌のバランスを整えることであり、それには善玉菌を含む食品（プロバイオティクス）と善玉菌のエサになる食品（プレバイオティクス）を一緒に摂る食生活が大事、ということらしい。なるほどなるほど。
なんとなく身体に良さそうなイメージで、味噌、ヨーグルト、キムチ、納豆などの発酵食品を意識的に食べていました。でもこれはプロバイオティクスの方なので、あわせてプレバイオティクスを摂取するという考え方がたりていなかったのですね。
プレバイオティクスはオリゴ糖や食物繊維を含む食品で、野菜や果物、穀物を中心とした食材に多く含まれているのだそう。野菜はともかく、果物や穀物は糖質が多いと思い込み避けていた食材です。
まずは食物繊維をたっぷり摂ることからはじめたいと思います。
地産地消！もち麦で「腸活」をスタートしてみる
さて、食物繊維が豊富な腸活応援食品が多種多様にあるなかで、まず手にしたのが「もちむぎシリアル」という商品。シリアルの原材料となるもちむぎ「ダイシモチ」が100％近隣の県内農家さんで生産されているらしく“地産地消大好きおばさん”の心に刺さります。
もち麦とは雑な言い方をすると、もちっとした大麦のこと。食後の血糖値の上昇を抑え、さらにその効果を次の食事まで持続させるので、朝食として食べるのが効果的な食材だそう。朝ごはんをきっちり食べることが推奨されている腸活にも、ぴったりの食材です。肝心の食物繊維は、ごぼうの約2.8倍、白米の約32倍、玄米の5.4倍…！ よくわかりませんが、スゴそうなことは確かです。
まずはそのまま一口。ガリッ、ガリッ、…ボリッ。まぁまぁな硬さですが、よく噛むことはいいことなので問題ありません。友達がおやつをスルメに変えてダイエットに成功していましたが、咀嚼による満腹中枢の刺激という点ではこちらも大いに期待できそうです。
見た目は素材そのままの形をしているので加工的に安心できるし、程よく焙煎された香ばしい風味もクセになりそう。スープやサラダ、ヨーグルトに入れたり、フルーツと一緒に食べても良さそうなので、これなら毎日気軽に足りない食物繊維を補えそうです。
もちむぎ「ダイシモチ」に関する驚きの事実が発覚
地元だからわかる、もち麦シリアルの原料「ダイシモチ」の情報を少し。
＜５軒の農家さんだけで育てている＞
ダイシモチはもち麦の中でも希少価値が高く「幻のもちむぎ」と呼ばれているだけあって、本来栽培が難しい品種なんだそう。通常の小麦とは出荷検査の項目が異なり粘りや栄養配分が見られるので、出荷ランクを上げるために肥やしをやりたいけど、やりすぎるとランクが下がるという難しさがあるのだとか。高度な栽培技術が必要なので、少数精鋭の５軒だけで安定した栽培を行い、今はとても高クオリティのものを収穫できているそうです。
＜琵琶湖の水で育てている＞
琵琶湖の水をすぐに引いてこれていいやん！という簡単な話ではなく、引いた水を、また琵琶湖に排水するので、湖の環境保全のために減農薬で育てる必要があります。循環型社会とかサスティナブル社会とか、そういったシステムが声高に謳われる前から、琵琶湖周辺の農業は当たり前のように環境保全に取り組んいたんですね。
これはまた“SDGｓ大好きおばさん”の心に刺さってくる内容です。 商品へのさらなる安心感を得たので、このまま「もちむぎシリアル」を継続したいと思います。経過についてはまた後日。
