biwacommon編集部道の駅で発見！滋賀の名産品「あれ」を使った商品
biwacommon編集部のモリモトです。
道の駅でふらっと商品を見ていると、滋賀の名産品「あれ」を使った商品が目に留まりました。
【ふなずしペースト】…！？
実は私、滋賀県生まれ・滋賀育ちですが、ふなずしは食わず嫌いで苦手意識がありました。
biwacommon編集部員として、滋賀のいいところを発信しているにも関わらず、そんなことでいいのか…！！と思い苦手克服のためにも商品を手に取ってみました。
とはいえ、いざ１人で食べるとなると勇気が出ず…編集部スタッフとふなずしペースト試食会を開いてみたのでその様子をお届けします！
ふなずしペーストとは？
【ふなずしペースト】とは、近江八幡にある本ニゴロ鮒専門・飯魚（いお）さんの商品。
代表の大島さんが、滋賀の名産である「ふなずし」を昔のように、多くの人に食べてもらいたいという想いから、若い人でも手に取りやすい形で開発された商品です。
今回はプレーンのみ購入しましたが、他にもオリーブ油・味噌・古代米・はちみつの全５種類と豊富なラインナップ。
アレンジレシピのシートが同封されているので、今回はそれを参考に作りました！
実食！まずはそのまま
今回は編集部員から発酵食品好きのタナカとチャ子、ふなずしを克服したいモリモトの３人で食べ比べていきます。
モリモト：ふなずし特有のツンとくる発酵の香り…！でも本家みたいに部屋中が匂いで包まれるほどではないですね。味は…酸っぱー！
チャ子：美味しい〜！ちゃんとふなずし！でも値段的にはお手軽でいいね。
タナカ：ほんとにふなずしをそのままペーストにした味。原材料見てると余計なものは入ってない！
モリモト：いきなりふなずしを買うのは勇気がいるけど、これなら手が出しやすいし初めての人にいいと思います！
クラッカー×クリームチーズ×ふなずしペースト
タナカ：そのまま食べるとふなずしならではの風味が強いけど、チーズと一緒だと馴染む！
チャ子：結構塩気が強いからおつまみにいいね。
モリモト：…これなら私でも食べられる！
チャ子：発酵してるものとの相性いい！これにはちみつかけてもおいしそう。
タナカ・モリモト：絶対合う！
モリモト：そうなると、はちみつバージョンのふなずしペーストも気になりますね…！
ピザ×ふなずしペースト
タナカ：ピザ…合うんかこれ。ん！やっぱりチーズとの相性いい！
モリモト：超食べやすい！ふなずしペーストがちょっとクセのあるチーズみたいなアクセントになってて好き。
チャ子：洋風の料理でもいけるね！ホワイトソースとかにも合いそう。
タナカ：コッテリした料理の味変アイテムとして使いたい！
冷奴×ふなずしペースト
タナカ：ビジュアル的にあまり期待してなかったけど…一番好きかも！ふなずしペーストとの塩っけのバランスがいい～
チャ子：私もこのアレンジが一番好き！酸味と魚の風味が味わえて、“ふなずし感”がちゃんと感じられるのがいい。
モリモト：ダイレクトにふなずし風味が来るので、上級者向きのアレンジですね！
タナカ：これは日本酒が進むやつや…。
アレンジ無限大！お手軽にふなずしを味わいたいあなたに
試食会では、「クリームパスタと合わせたい！」「マヨネーズを混ぜてバーニャカウダ風にしても美味しそう〜」「オリーブオイルも合うんちゃう？」など、さまざまなアレンジアイデアが飛び交いました！
「本物のふなずしも食べたくなってきた〜」という意見もあり、ふなずしを食べたことがある滋賀県民の記憶をくすぐる商品だと感じました。
ふなずしペーストはこんな人におすすめ！！
○いきなりふなずしデビューはハードルが高いけれど、試してみたい人
○お手軽にふなずしの味を楽しみたい人
○こってり料理の味変アイテムを探している人
○ちょうど滋賀の名産品でパーティーをする予定がある人（？）
お手軽でアレンジ無限大な【ふなずしペースト】ぜひ味わってみてください！
商品情報【ふなずしペースト】プレーン
内容量：70g
賞味期限：90日
保存方法：冷蔵10℃以下
価格：670円(税込)
取扱店舗：ＪＡグリーン近江 ファーマーズマーケットきてか～な・道の駅びわ湖大橋米プラザ・フレンドマート(安土店・五個荘店・上田店)
公式サイト：本ニゴロ鮒専門 飯魚 https://funazushi-io.com/
